甘くて美味しいいちごを育てるためには気候や温度が重要です。
夏秋いちごは30℃以上になると花や実がならなくなったり、成り疲れといってかぶが疲れて実が成らなくなってしまうこともあります。奥日光・戦場ヶ原では夏から秋の気温が平均して涼しく、昼間は25℃～30℃、夜は10℃～15℃まで下がりますので、この夜間の涼しさが「なつおとめ」には非常に重要で、たくさんの実とそれを美味しくさせるポイントとなります。
そのため、奥日光は温度の影響が大きい「なつおとめ」には最適の栽培環境といえるのです。

当園では、雪解け水を含んだ綺麗で澄み切った水と冷涼な環境を最大限に生かした栽培を行っております。また、土耕栽培（地面に直に苗を植える栽培）と高設栽培（高い位置に栽培槽を置いた栽培）の二種類の方式で栽培を行っております。
それぞれの栽培方法の特徴を生かし、有機肥料を主体として、その日のいちごの状況に応じて水や肥料の管理をしています。
天敵（害虫を食べる虫）資材を導入し、農薬の使用は最低限に抑えることで、お客様に安心・安全にいちごを食べて頂けるような努力をしています。
口にする人のことを考え、その人の将来に寄り添いながら安心・安全でなおかつおいしいを第一に考え、日々いちごを育てています。